薩摩ラーメン 心羽

にんにくを入れるかどうかを選べるのが、薩摩ラーメン 心羽の一杯の楽しみどころ。旨辛みそを食べた人は、赤い見た目ほど辛さは強くなく、コクのあるスープがご飯にも合ったと話している。にんにくもよく合うとの感想があり、まずはそのまま、好みに合わせて加減を選ぶのもよさそう。

辛さを控えめにしたいなら、メニューには特選みそラーメンや特選甘口みそラーメンも。辛さのある一杯とは違う方向から、みそ味を選べる。醤油ベースの「しんばラーメン」は、秘伝の甘口しょうゆだしを加え、長時間煮込んだスープがメニューの説明の軸。実際に食べた人からは、豚骨のコクを感じながらも重すぎず、チャーシューはほろりと柔らかかったという声も。チャーシューメンにすると、通常の一杯より肉の量がかなり増えたと感じた人もいるので、麺とスープを中心に味わうなら基本のラーメンから選ぶ手もある。

麺にご飯ものを添えるなら、チャーシュー丼の「しんば丼」は単品で450円、選んだラーメンにプラス350円のセットもメニューにある。仕事帰りにしんば丼と餃子、とんこつ醤油の大盛りを頼んだ人は、丼の天かすがアクセントになったと記している。麺を主役にしたい日はラーメン単品に、しっかり食べたい日はしんば丼や、ライス・キムチを足す定食仕立てに。餃子や唐揚げを添える選択肢もあり、昼食から深夜の食事まで使える。

メニューには冷たい麺を温かい濃厚な旨辛スープにつける「旨辛みそざるラーメン」もあり、並盛は1玉、大盛は2玉。いつものラーメンとは食べ方を変えたいときに候補になる。